Kibe de forno recheado

O kibe de forno recheado é uma interpretação moderna de um clássico árabe. Combina a textura crocante da casca de trigo bulgur com um recheio suculento de carne temperada, ervas frescas e especiarias exóticas. Assado ao forno, cada mordida revela uma explosão de sabores e uma mistura harmoniosa de ingredientes. Uma opção deliciosa e nutritiva para desfrutar em qualquer ocasião.

INGREDIENTES: Kibe

500 gramas de patinho moído

500 gramas de trigo para quibe

750 mililitros de água quente

3 dentes de alho picado

1 cebola picada

4 colheres de hortelã picado

1 colher de sobremesa de sal

MODO DE PREPARO: Kibe de forno

Em um recipiente, coloque 500 gramas de trigo para kibe e 750 mililitros de água quente. Deixe hidratar por 1 hora.

Depois de hidratado, adicione 500 gramas de patinho moído, 3 dentes de alho picado, 1 cebola picada, 4 colheres de sopa de hortelã picada, 1 colher de sobremesa de sal e 1 fio de azeite.

Misture e amasse bem para liberar o glúten do trigo e dar liga na massa. Reserve.

INGREDIENTES: Recheio

1 fio de azeite

1 cebola em rodelas

500 gramas de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO: Recheio

Em uma panela, refogue 1 cebola em rodelas com 1 fio de azeite até ficar dourada.

Em um refratário untado com azeite, espalhe metade da massa de kibe e adicione a cebola refogada.

Depois, espalhe 500 gramas de requeijão cremoso e cubra com o restante da massa de quibe.

Com uma faca, faça riscos na superfície e regue com bastante azeite.

Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.

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