"Para Sexta-feira da Paixão ou o almoço de Páscoa, desfrute de uma moqueca de tilápia rápida e fácil de preparar. Com ingredientes simples como tilápia fresca, pimentões, tomates e leite de coco, esta receita é uma celebração de sabores tradicionais da culinária brasileira. Prepare em pouco tempo e sirva com arroz branco para uma refeição memorável e cheia de sabor, perfeita para momentos especiais em família."
INGREDIENTES:
800 g file de tilapia
1 cebola
4 tomates maduros
2 pimentões/ vermelho e amarelo
1 garrafinha de leite de coco 300 ml
Azeite
Azeite de dende
Sal
Lemon Pepper ou outro tempero
Coentro
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés de tilapia, eu utilizei 1 pacote de file da swift, lemon Pepper e sal. não carregue muito no tempero e no sal.
Corte em rodelas a cabola, tomate e os pimentões.
Em uma panela coloque dois fios de azeite e 2 de azeite de dende, ou até que o fundo da panela esteja coberto dos azeites. Não coloque muito dende pra não ficar muito forte e perder o sabor do peixe.
Em seguida coloque uma camada de cebola, tomate e pimentao, tempere com sal e caso queira pimenta do reino.
Por cima dos legumes coloque o peixe dando continuidade nas camadas.
Cubra o peixe com o restante das camadas de cebola, tomate e pimentao e tempere com sal.
Acrescente o leite de coco e mais dois fios de dende.
Tampe a panela, e deixe em fogo baixo para médio.
Não é necessário colocar água, a água que solta dos legumes junto ao leite de coco e o dende fazem o cozimento.
Por último acrescente coentro ou salsinha se preferir.
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