Bacalhoada

 

"A bacalhoada é o prato tradicional das Sextas-feiras Santas e do almoço de Páscoa, uma tradição que une famílias em torno da mesa. Feita com bacalhau, batatas, cebolas, pimentões e azeite de oliva, essa receita proporciona um sabor marcante e uma textura irresistível. É uma celebração gastronômica que resgata sabores ancestrais e fortalece laços afetivos, renovando a espiritualidade e os vínculos familiares."

INGREDIENTES:

1 kilo bacalhau

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 cebola grande

3 ovos cozidos

15 azeitonas pretas

4 batatas grande

1 tomate

3 colheres sopa margarina

4 colheres sopa farinha trigo

700 ml de leite

a gosto sal

1 pitada noz moscada

MODO DE PREPARO:

Faça um creme com a margarina, a farinha de trigo: mexer bem e quando formar uma farofa acrescentar os 700 ml de leite mexer bem até ficar um creme homogêneo, coloque um pouquinho de sal e uma pitada de noz moscada. Reserve.

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água por várias vezes. Cozinhe o bacalhau e reserve também as batatas e os ovos.

Em um refratário despeje o creme, em cima do creme vai pondo em camadas, as batatas em rodelas, o bacalhau, a cebola, o pimentão vermelho, o verde, e o tomate.

Se necessário, coloques pitadas de sal, por cima, coloque os ovos em rodelas e azeitonas pretas.

Regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por uns 30 minutos.

Sirva em seguida, com acompanhamento que desejar.